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| ●コンサルタント・プロフィール |
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竹谷 稔宏
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■カテゴリー
店舗・小売・飲食
新規事業
創業・小規模企業
■業界
飲食・フード
小売・流通・FC
アミューズメント
■地域
関東
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■会社名
エーエフディーコンサルタンツ株式会社
■生年
1954
■詳細資料
資料を参照する
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■経歴
フードビジネスコンサルタント／1954年生まれ。
東洋大学卒業後、大手レストランチェーンの本部スタッフとして運営、企画、
キッチンシステムデザイン開発に従事。
1989年 ツカモト・アンド・アソーシエイツ株に入社。
1991年 エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。
■実績
＜主なコンサルティング業務＞
キリンビール外食事業部(レストラン、ジラフ、ビアホール、社員食堂、尼崎ホップアミングホテル、など)、ココスジャパン、東京ドーム、富士電機川崎工場社員食堂、株式会社大戸屋、モスフードサービス、ファーストキッチン、ワタミフードサービス、創作居酒屋「えん」、なだ万、オリエンタルランド(イクスピアリ直営店)、その他チェーンレストランなどのフードビジネス企画開発、内装設計、キッチンデザイン、フランチャイズコンサルティング・・・経営コンサルタント実績500社以上。
■PR・特記事項
＜出版＞
『外食業店舗設計マニュアル』 柴田書店
『飲食店のキッチン計画チェックポイント』 商店建築社
『飲食店のオープンキッチン計画』 商店建築社
『新しく企画してみたい飲食店の店舗設計・キッチンデザイン／ディテール』 アーバンプロデュース
『儲かる飲食店の店づくり』 ぱる出版
『日経レストラン 外食用語辞典』 日経ＢＰ社 厨房分野監修担当
『最新!!飲食店100の成功法則』 柴田書店
■報酬基準
◎コンサルティング…業務依頼内容によって算出
■主な著書
『最新！！飲食店１００の成功法則―経営の基本から新業態開発まで。飲食店開業手引の決帝版』
（内容：MARCデータベースより）
現在の外食事情を全体的に捉え、今後の変化を具体的に解説。経営者としての心構えから人材育成など、開業や再生に際する注意を100の項目に沿ってまとめる。外食企業の新業態企画へのヒントも盛り込んだ飲食店経営指南書。
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