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| ●コンサルタント・プロフィール |
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道間 繁雄
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■カテゴリー
店舗・小売・飲食
創業・小規模企業
セミナー講師
■業界
飲食・フード
■地域
関東
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■会社名
株式会社ジェイエムフードマネージメント
■生年
1945
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■経歴
１９６５年 学生時代に飲食店の企業を計画。飲食店経営を学ぶ傍ら米国、日本各地の繁盛店見学。
１９６９年 神奈川湘南の地に１号店開業。米国フードサービス業に刺激を受けチェーン理論を学ぶ。
１９７３年 ２号店開業。その後、試行錯誤を繰り返し店舗展開。
１９９６年 直営、ＦＣ２３店舗、年商２０億円規模を機にコンサルタント業創業のため後継者に引き継ぐ。
１９９７年 外食経営コンサルタントとして活動し、現在に至る。
■実績
・神奈川県商工振興委員 歴任
・日本フードサービス協会（ＪＦ）教育委員 歴任
・日本教育コンサルタント株式会社 主任講師
・外食店舗設計デザイン会社 アドバイザー
・飲食店Ｍ＆Ａ仲介会社 アドバイザー
＜主な外食コンサルティング＞
（ ）内店舗数
●大手スーパー・・・ラーメンチェーンプロデュース
●大手建材メーカー・・・外食部門開設指導
●大手居酒屋チェーン・・・店舗活性化
●大手ＦＲチェーン・・・社員教育
●高級和食店（３店）・・・店舗活性化、店長教育
●中華ＦＲ店（７店）・・・メニュープランニング、店長教育
●中華飯店（１店）・・・接客トレーニング
●洋食ＦＲ店（２６店）・・・後継者育成
●ラーメンチェーン（１８店）・・・チェーン展開指導
●創作和食店 プロデュース
●イタリアンパスタ店（２店）・・・競合店対策支援
●ラーメンチェーン（５店）・・・店舗運営指導
●焼き肉店・・・開業支援
＜主なホテル・旅館コンサルティング＞
●シティホテル・・・料飲部活性化
●リゾートホテル・・・開業運営指導
●和風旅館・・・再生支援
※その他、全国各地で数多くの中小飲食店・チェーン店のご指導、ご支援。
＜主な研修セミナー＞
●各地料飲組合・・・セミナー講師
●調理師学校・・・セミナー講師
●各商工会議所・・・セミナー講師
●業界誌・・・セミナー講師
※その他、数多くの外食企業・団体のセミナー講師。
■PR・特記事項
”外食繁盛店創り”のお手伝い！
・経営戦略・開業計画・店舗開発・多店舗展開・店舗運営・教育訓練・店舗活性化・営業戦略
・店舗プロデュース・店舗設計デザイン・覆面店舗調査・セミナー講師
“夢の実現・業績向上”にご支援！
飲食店経営３０年、コンサルタント１０年の実務経験豊富な実務経験豊富な外食ビジネス専門コンサルタントが「なにが問題なのか」「どうすればいいのか」「本当にこれでいいのか」などの経営課題の解決に向け、実践的なコンサルティングをいたします。
一つひとつの案件に熱意を込めご指導ご支援いたします。
どうぞお気軽にご相談、お問い合わせください。
（職業的能力、実現性、誠実さの基準でお引き受けいたします）
■報酬基準
◎相 談 → 調 査 → 業 務 見 積 → 契 約 → 実 施
コンサルティングやプロジェクトの内容、日数により異なります。
どうぞお気軽にご相談、お問い合わせください。
※業務見積りを提出し契約後コンサルティングを実施いたしますので、あらかじめ決めた
報酬以外は請求いたしません。
（専門的知識、問題解決の責任に見合った報酬の請求です）
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