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| ●コンサルタント・プロフィール |
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香坂 伸治
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■カテゴリー
店舗・小売・飲食
新規事業
セミナー講師
■業界
飲食・フード
小売・流通・FC
アミューズメント
■地域
関東
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■会社名
トラストワン株式会社
■生年
1961
■詳細資料
資料を参照する
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■経歴
・2006年 クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社 代表取締役社長
会社設立前の契約交渉段階から関わり、米国本社とのやり取りにも関与。その後、会社を設立し、開業に向けた組織編成や輸入交渉、出店交渉に着手。輸入や出店に数々の困難があったが乗り越え、新宿サザンテラスに1号店を開店。開店前の数々の仕掛けやＰＲ活動が爆発的に実を結ぶ。
店舗前の長蛇の行列は瞬く間に全国ニュースとなり、その売上は日販・週間・月間の世界記録をうち立てる。これらの高い売上を支えた盤石の組織編成と高いレベルのオペレーションは会社の基盤となり、順調に店舗をオープンし、今も尚、高い売上を支えている。
・1984-2006年 日本マクドナルド株式会社
九州・関西で店長・スーパーバーザーを歴任し、米国駐在員として赴任。日本直営の米国店舗を擁する海外子会社の社長として2年間勤務の後、マクドナルド米国本社に異動。米国最新のオペレーションとトレーニングを学び、日本への導入準備を進める。4年間の赴任期間終了後、帰国しマーケティング本部へ配属。キッズ、アダルトマーケティングやスポーツマーケティングを経験したのち、全国の地区マーケティングの総責任者として活躍。全国初の折り込みクーポン開発に成功。全国の売上を大幅に向上させた。
その後、米国赴任時の最新のオペレーション・トレーニングのシステムを導入する為に営業本部に異動し、プロジェクトリーダーとして全国の組織と本社全ての組織を取り仕切る。これらの新プロジェクトはその後、「企業の戦略・戦術推進」を現場レベルに落とし込む為の画期的なシステムとして全世界に広がった。
■実績
＜事業内容＞
●新規事業の推進
・新規ブランドの事業への参画
・投資を含めた新規案件の開拓
・海外オリジナルブランドの誘致
・新規オリジナル事業の企画・展開
●既存外食事業の支援 （支援先と業務委託契約を締結）
・経営者の派遣
・業務遂行者の派遣
・各種プロジェクト推進の支援
●オペレーションに特化したコンサルティング
・短中期の営業支援
・オペレーションシステムの構築サポート
・人材育成（パート・アルバイト・社員・中間管理職）の仕組み作りのサポート
・店舗のインフラ整備に関する提案およびサポート
・店舗出店（設計・機器管理）に関するサポート
・店舗運営に関わる全ての相談、サポート
■セミナーテーマ
「企業の戦略・戦術の効果的な現場への落とし込み」
「バリューチェーンを最大化する為の営業組織改革」
「顧客満足度の向上と売上の最大化」
「卓越した能力を見抜く画期的な面接の方法〜1対1の面接では絶対に見抜けない能力要件があった」
「店長の仕事と役割」
「衛生管理・安全管理・労務管理」
「効果的なパート／アルバイト育成方法」
「店舗の計表類の見方・分析の仕方」
「売上／利益向上のメカニズム」
「スーパーバイザーの職務」
「本社と現場の効果的なコミュニケーション」
・・・などですが、御社ニーズによりプログラムをアレンジする事も可能です。お気軽に御相談ください。
■PR・特記事項
外食産業25年の中で、現場、米国でのマネジメントの経験、本社組織での大型プロジェクトの経験、新規事業の社長として事業を大成功させた経験があります。
今後はこれらの経験をもとに更に謙虚に学びながら外食産業の発展の為に尽力したいと思います。外食事業の事で何かお困りの事があれば何でもお気軽にご相談ください。
■報酬基準
※初回お電話での相談無料
◎１ＤＡＹコンサルティング…５万円〜１５万円
◎各種セミナー…１０万円〜２０万円
◎顧問契約…月次訪問回数により変動（１回の単価１５万円〜２０万円
◎覆面調査…１店舗１万円
上記はあくまで目安となります。短時間でのコンサルティングやお電話での相談他、企業様のニーズでアレンジ致します。全国どこへでも訪問させていただきます。
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