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お客様の声
第43回 『マーケティングでお客様の耳目を集めよう!!』
マクロビオティック懐石 花宴
オーナー 清水氏
※実際に経営コンサルタントを導入した企業様の声をインタビュー形式でお届けします。
コンサルタントってどうなの?成果あるの?…とお考えの方、是非参考になさって下さい。
 
《今回のテーマ》  『マーケティングでお客様の耳目を集めよう!!』
  マクロビオティック懐石・花宴 オーナー 清水様にインタビュー!
 
●お忙しい中お時間をありがとうございます!
それでは早速ですがコンサルタントを導入しようと思ったきっかけからお聞かせ下さい
 


自分に無いものを持っている人、そういう専門家に会ってみたい。
そうすることで何か見つけたい、と思いました。


●なるほど、では具体的にどのような分野でコンサルタントを活用されたのでしょうか?
 


主には、メニュー開発と集客です。今回、私たちが考えることが出来ないメニューが出来た事、販促が如何に重要か、という事を実感しました。


●ではコンサルタントを使って良かったと思う事はありますか?
 


前述の今回の目的である、集客メニューが出来た事です!


●逆に、コンサルタントを使って、後悔したことやもっとこうしておけば良かったということは?
 


集客は増えたのですが、更なる顧客満足や売上向上等を図りたいと思っています。
良いメニューを更に活かしたいと思います。


●コンサルタントを上手に使う秘訣を教えて下さい!
 


事実の事を話し、真心を持って人間性でお付き合いする事だと思います。


●それでは最後に、御社の企業PRをどうぞ!
 


地元の玄米・地元で取れる新鮮な野菜や海藻を天然醸造の調味料 で調理しております。

その日採れた地元の旬素材を中心に素材の持つ本来の味・旨みを引き出す特別な料理法で、シンプルかつお客様の感性に語りかける美味しさを追求しています。

体に優しい食材が多いので、アレルギーの方にも楽しんで頂ける料理も多いです。
是非一度、お越し下さいませ!


●お忙しい中どうもありがとうございました!

《担当コンサルタント》


ラーラ・Iwasaki氏/有限会社ジャスミンワンダーランド 代表取締役 ◎ラーラ・Iwasaki氏/有限会社ジャスミンワンダーランド 代表取締役

「創業・事業化・経営革新・経営改善サポート、SOM分析により企業の強みを抽出&活かし売上を上げる、企業のブランディングを得意とする」 ※詳細プロフィール


《企業プロフィール》
 
マクロビオティック懐石「花宴」 http://makurobi.info/
オーナー 清水氏

マクロビオティック懐石「花宴」
【所在地】 山口県下関市秋根西1-7-35
【アクセス】  JR新下関駅から徒歩5分
【営業時間】  昼:11:00〜15:00
夜:17:30〜21:00
【定休日】 月曜日・夜(17:30〜21:00)
火曜日
【連絡先】 TEL:083-256-1229

〜世界に羽ばたくマクロビオティック料理をお楽しみ下さい〜
体に良くて、美味しいというこの両立を目指し、日々お薦めメニューなど新たな挑戦をしています。どうぞお近くの方は是非お立ち寄りを!また「マクロビオティック懐石」にご興味のある方も、お越しをお待ちしております。

《まとめ:担当者より》


今回は山口県の新下関で伝統的な懐石料理及びあのマドンナ始め、世界的に有名になった下関発祥のマクロビオティック料理を提供する「花宴」の清水オーナー様にお話をお聞きしました。いつも清水様は本当に真摯に日々お客様に喜ばれる料理に新しい挑戦をされており、お客様の『美味しい、楽しい』という言葉を頂く難しさと共に、その遣り甲斐を感じさせて下さる素晴らしい方とお見受け致します。

また今回担当されたラーラ・iwasakiさんは、女性らしい視点でクライアントの皆様からもとてもご評価が高いので、九州地方の経営者様にオススメです。(ひろかわ)


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