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2012年02月06日
株式会社マーキュリーコンサルティング  島倉 大輔
鯖寿司に特化して一本旗を立て
る!「鯖や」
コンサルタント写真
カテゴリー:中小企業の経営顧問   


青森県で捕れた八戸前沖さばのみを使用した「鯖寿司」で一点突
破!
疲れた時や夏バテしそうなときに
すっぱいものが食べたくなることってありませんか?
 
特に、ご飯がのどを通らないようなときは
鯖(サバ)寿司が食べたくなりますが、
そんな鯖寿司に特化して成功しているお店があります。
 
それが、大阪府豊中市の「鯖や」さんです。
 
社名からわかるように
鯖寿司だけに特化したお店なのです。
 
しかも、鯖寿司に使用する鯖は
青森県で捕れた八戸前沖さばのみを使用!
 
脂の乗りと酢飯の具合がちょうどよいのが
八戸前沖さばなんだそうですが
このこだわりぶりがまた興味をそそりますね ^^
 
また、「鯖や」さんでは
サバイクといったサバをモチーフにしたバイクで
鯖寿司を宅配するサービスを行なっているのですが
海で鯖が泳いでいるような強烈なデザインなので
街を歩いている人が嫌でも覚えてしまいます @_@
 
ですから、配達をしているだけで
かなりの宣伝効果があるのです。

経営も人生も一緒で浮気をしてはいけない!一本に絞れ!
現在の売っている商品が売れないとなると
新しい商品に手を出したくなりますが、
かえって逆効果です。
 
商品を次々に増やしてしまうと
会社の軸がブレてしまうので
お客様からすれば何が特長の会社なのか
何が売りの会社なのかわからなくなってしまいます。
 
商品を次々に拡げるのではなく
むしろ絞り込むことが大切です。
 
絞り込んで一本の旗をたてる。
そして、それを徹底してアピールしてください!
 
 
「鯖や」さんの場合も、
八戸前沖さばのみを使用の鯖寿司に特化して
さらにサバイクで配達するなど
鯖寿司に徹底してこだわり、
鯖寿司で旗を立てることによって成功したのです ^^
 
中小零細企業の場合は、
経営資源に限りがありますから
分散投資してはうまくいくはずがありません。
 
ひとつの商品に絞り込む。
そして、集中的に投資をすることが
勝つためには必要なのです。
 
 
経営だけでなく、人生も一緒。
あれこれ手を出して浮気をしているような人は
成功することはできません。
 
まずはひとつの商品(パートナー)を
徹底して愛してくださいね ^^v



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