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2010年12月06日
(株)飲食店繁盛会  河野 祐治
メニューブックアワードの審査員
をして感じたこと
コンサルタント写真
カテゴリー:飲食店・フードビジネス   


【欲張らない】ことがポイント。

今月号(12月号)の日経レストランに、

「第1回メニューブックアワード」の結果が発表されています。



詳しい内容に関しては、ぜひ、読んでみて下さい。



いろいろと参考になると思います。



私も審査員の末席に参加させていただいたのですが、

私自身が勉強になりました。



「なるほど。こういう発想もあるんだな」と。



一方で、記事にも書かれていますが、

「気持ちは分かるけど・・・」ということも感じました。



あれも言いたい、これも言いたい、この想いも伝えたい・・・



その結果、店主の「独り善がり」のような感じになって、

【メニューブックの目的って、そもそも何なの?】

ということからズレちゃってるんですね。



これは、チラシなんかでも同じです。



シロウト(あえてこういう表現)がチラシを作ると、

テーマや内容を欲張り過ぎて、ボケてしまう傾向にあります。



販促物を作るときは、事前に伝えたいことを列挙して、

優先順位をつけて、せいぜい2つまでに絞ることです。



【欲張らない】ことがポイントです。




飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

 




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