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2011年02月26日
(株)飲食店繁盛会  河野 祐治
コンサルがうまくいかない
パターン
コンサルタント写真
カテゴリー:飲食店・フードビジネス   


経営は人がやることですから。
「コンサルがうまくいかないときって?」という質問があったので、それに関して少々。


まず最初に言っておくと、今、失敗事例が少ない最大の理由は、「失敗しそうなものは、
最初から受けない」からです(笑)


それは、今の状況とか、数字とか、業種業態とか、そんなことはどうでもよくって、
「人」なんです。


つまり、「経営者」です。


コンサルの相談に来ているのに、
・ふんぞり返っている
・上から目線でものを言う
・スタッフの悪口を言う
・全てを責任転嫁する
・お金を払うんだから・・・の態度
・コンサルオタク(結構多い。。。)
・コンサルタント自身が売上を上げてくれると思っている

   ・  

   ・

   ・



そういう場合は、さっさと話を切り上げます(笑)


対等な立場や信頼関係が築けないものが、うまくいくはずがありません。


過去に何回か痛い目にあっていて、その学習効果です(笑)


コンサルを始めたあとにうまくいかないのは、我々の力が及ばないこともあるのですが、
「決められない経営者」のパターンです。


打ち合わせのときは、「なるほど!」「これでいきましょう!」と盛り上がっていたの
に、店に戻るとトーンダウンしたり、「やっぱり・・・」となるのです。


現場や身内やまわりの【飲食店経営素人】の意見に振り回されるんですね。


はっきり言ってそれらは、単なる言いたがりだったり、とにかく変化を嫌ったり、個人的
趣味趣向だったり・・・です。


それが、今の現状を生んでいるということに気づいて欲しいんですけどね。


経営は人がやることですから、経営者=お店であり、お店=経営者であり、お店は、経営
者のレベル以上にはなりません。


飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治



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