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2013年07月30日
株式会社オーグードゥジュール グループ  岡部 一己
最強のレストラン コンサルタント写真
カテゴリー:飲食店・フードビジネス   


強いレストランより最強のレストランにしたい。1
良いレストランにする時、

リーダーのトップダウンだけでは、駄目な気がしてます。



リーダーが指示してやらせるだけでは、ある程度までは行けると思いますが、

もっと上を目指すには、ティーチするのでは無く、コーチする必要があります。



ティーチはそのままズバリ教える、です。



コーチは馬車から来ています。

相手を行きたいところに連れて行くという意味です。



野球に例えると「バットはこう振れ投げ方はこうしなさい」は、ティーチです。

コーチはどんなボールを打ちたいの?そしたらバットはどう振ってみる?



この違いです。



ティーチはこっちに答えがあって、

その答えに辿り着けるようにああしなさい、こうしなさいと命令する。



コーチは相手に考えさせて、行動させ、そして相手に答えを出してもらうことです。

最初はティーチが必要ですが、その後はコーチに切り替えます。



個人、個人が、周りと折り合いをなし、考え、判断し行動し始めて、

最強の組織、会社、レストランになる気がします。



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