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2013年07月30日

株式会社オーグードゥジュールグループ岡部　一己
	最強のレストラン
	カテゴリー:飲食店・フードビジネス

強いレストランより最強のレストランにしたい。1

良いレストランにする時、

リーダーのトップダウンだけでは、駄目な気がしてます。

リーダーが指示してやらせるだけでは、ある程度までは行けると思いますが、

もっと上を目指すには、ティーチするのでは無く、コーチする必要があります。

ティーチはそのままズバリ教える、です。

コーチは馬車から来ています。

相手を行きたいところに連れて行くという意味です。

野球に例えると「バットはこう振れ投げ方はこうしなさい」は、ティーチです。

コーチはどんなボールを打ちたいの？そしたらバットはどう振ってみる？

この違いです。

ティーチはこっちに答えがあって、

その答えに辿り着けるようにああしなさい、こうしなさいと命令する。

コーチは相手に考えさせて、行動させ、そして相手に答えを出してもらうことです。

最初はティーチが必要ですが、その後はコーチに切り替えます。

個人、個人が、周りと折り合いをなし、考え、判断し行動し始めて、

最強の組織、会社、レストランになる気がします。

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