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2010年09月26日
(株)飲食店繁盛会  河野 祐治
やられたー!
「ワインを愉しむセット」
コンサルタント写真
カテゴリー:小売業・流通・サービス   


総菜売り場は、商品開発のヒント満載ですよ。

家族で買い物に出かけた帰りに、

ロックフィールドのアール・エフ・ワンで総菜を購入。



はっきり言って安くはないのですが、

ここの総菜は好きです。



いろいろ見ていたら、「なるほど!」と思う商品が。



「ワインを愉しむセット」



既にある商品に対して、

POPで「ワインに合います。」と書いたり、

飲食店だったら、

メニューブックの中でそういうカテゴリーを作ったり、

キャプションを入れたりはしますが、

商品そのものを作っちゃうというのは、

ありそうでなかったですね。



こういう「○○専用」というのも、

売れるコンセプトの1つです。



例えば、朝専用のモーニングショットとか。



実際に、この商品も売れているようです。



なぜか、「やられた〜、悔しい〜」

という気持ちが湧いてきました(笑)



ロックフィールドは、マーケティングが上手いですね。



ロックフィールドや柿安ダイニングの総菜売場を見てると、

商品開発のヒント満載ですよ。



1度、そういう視点で売り場を見てみるといいですよ。




飲食プロデューサー、中小企業診断士 

河野 祐治 





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